Novinářka Lisa Ling dává světu něco, co zoufale potřebuje, dokumentární cestovatelský seriál o jídle a jídle, který upozorňuje na historii asijské kuchyně ve Spojených státech. Take Out With Lisa Ling, která se nyní vysílá na HBO Max, se nezaměří pouze na jídlo z východní Asie, ale také na historii asijské imigrace do Spojených států a také na přínos Asiatů do americké historie.
Pořad přichází v době, kdy jsou protiasijské zločiny z nenávisti na historickém maximu kvůli předsudkům vyvíjejícím se z pandemie COVID-19. Je těžké si představit Ameriku bez čaje Boba a čínských restaurací tak dostupných, jako jsou dnes, a Lisa Ling má v úmyslu ukázat světu přesně to. Novinář CNN a absolvent The View má v úmyslu dokázat publiku, že Asie má rozmanitou sbírku kultur a kuchyní, které jsou příliš často ignorovány na to, jak pomohly udělat ze Spojených států amerických kulinářský tavicí kotlík, jakým jsou dnes. Zde jsou některé z restaurací, které mohou diváci vidět zvýrazněné v její nové sérii HBO Max, a jak se dozvíte z prvního záznamu na tomto seznamu, tento projekt má hluboký význam pro osobní historii Lisy Ling.
7 Návštěvy Lisy Ling Hop Eat Sing / Hop Sing Palace, Folsom CA
Lisa Ling má docela rodinnou historii. Navzdory skutečnosti, že její babička byla učenec v Cambridge a mistrovská hráčka na klavír, její rodina byla nucena bydlet v přestavěném kurníku v Sacramentu v Kalifornii, zatímco šetřila peníze na otevření vlastní restaurace Hop Eat Sing, která byla otevřena v roce Folsom, CA a dodnes funguje pod svým novým názvem, Hop Sing Palace.
Ling navštěvuje restauraci a další čínské restaurace v kalifornské oblasti Sacramento, aby zdůraznil přínos čínských přistěhovalců při vytváření Kalifornie jako státu. Zdůrazňuje také bigotnost a pronásledování, které její rodina snášela, a zároveň předváděla několik chutných jídel.
6 Lisa Ling navštěvuje Otosmian, Boyle Heights CA
V epizodě, kde Lisa Ling zdůrazňuje neutěšenou situaci a historii japonských Američanů, navštíví poslední zbývající japonskou restauraci v Boyle Heights, CA. Restaurace je ve vlastnictví Yayoi Watanabe a podává klasická i současná japonská jídla. Tato epizoda zdůrazňuje vlny japonské imigrace, která se usadila v Los Angeles, a důsledky rozhodnutí prezidenta Franklina Roosevelta internovat japonské Američany ve zajateckých táborech během druhé světové války.
5 Lisa Ling navštěvuje Bengal Garden, NYC, NY
Zatímco indická, bangladéšská a bengálská jídla nejsou vždy kategorizována jako asijská kuchyně, Ling do své show záměrně začlenila návštěvu bangladéšské restaurace Bengal Garden, aby upozornila na problematické vymazávání těchto kultur při kategorizaci asijské kuchyně. Restauraci otevřel otec herce Alaudina Ullaha. New York City má jednu z nejrozmanitějších sbírek komunit imigrantů a mezinárodní kuchyně ve Spojených státech.
4 Lisa Ling navštěvuje Korai Kitchen, Jersey City, NJ
Epizoda vyzdvihující bangladéšskou kuchyni také vypráví příběh vlastníka restaurace Nur-E Farhana Rahman, jehož úsilí přimělo Uber eats vytvořit ve své aplikaci sekci, která uznává bangladéšskou kuchyni jako kategorii. Vzhledem k tomu, že New York City a jeho přilehlé oblasti mají neuvěřitelně velký seznam možností mezinárodní kuchyně, je spravedlivé, že Uber vytvořil kategorii rozpoznávající jeho a další podobné restaurace.
3 Lisa Ling navštěvuje Mandu, Washington DC
Vážená šéfkuchařka Yesoon Lee vypráví svůj příběh díky nové show Lisy Ling. Lee byla nazývána „kmotrou korejského jídla“, ale před 20 lety mohla získat práci pouze v nízkorozpočtové čínské restauraci na letišti, než konečně získala vlastní místo, kde by podávala korejskou kuchyni. Diváci mohou slyšet její příběh a dozvědět se o historii korejských Američanů v 6. epizodě pořadu Take Out With Lisa Ling. Přehlídka také zdůrazňuje neznámá nebo ignorovaná fakta o asijských Američanech a v této epizodě Ling učí diváky, že sousední hrabství Fairfax ve Virginii má jednu z největších osad korejských přistěhovalců ve Spojených státech.
2 Lisa Ling navštěvuje Peche, New Orleans, LA
Lisa Ling používá Take Out, aby přinesla uznání kulturám, které byly v Americe jinak neuznané, a další, která je zdůrazněna, je kuchyně a historie filipínských přistěhovalců a filipínských Američanů. Pokud se podíváte na show, dozvíte se, že Filipínci se podíleli na založení slavné neworleanské gastronomické scény, na rozvoji zdejší slavné kuchyně s mořskými plody, a také se dozví informace o historii obrovské filipínské komunity v New Orleans. Orleans. Peche sedí na rohu Magazine Street, kousek od New Orleans Warehouse District.
1 Lisa Ling se také baví v pořadu
Přestože má být pořad pro diváky vzdělávací a pohlcující, není jen o historii protiasijského rasismu a dobré asijské kuchyni. Ling se v pořadu také baví. V jedné epizodě mají diváci to štěstí, že ji mohou sledovat, jak dělá „kimchibacky“, které jsou jako panáky z nakládané whisky, ale s kimchi šťávou místo kyselé šťávy. Pokud fanoušci chtějí vědět, jak reaguje, bylo by moudré se na show podívat.
