Porotci jako Padma Lakshmi z Top Chef již 15 let poskytli mnoha začínajícím a nadějným šéfkuchařům platformu, aby mohli předvést své dovednosti, a obdarovali vítěze velkou peněžní cenou 250 000 $.
Gabe Erales se stal vítězem sezóny 18 a nejnovějším špičkovým šéfkuchařem jako Floyd Cardoz, vítěz 3. sezóny, který bohužel v roce 2020 podlehl COVID-19. Eralesovy špičkové dovednosti si bezpochyby zaslouží místo ve třídě vítězů, protože je jedním z nejtalentovanějších kuchařů, kteří se v show objevili.
Díky mnoha zkušenostem s vařením, protože Gabe Erales začal vařit v 15 letech, získal pozici generálního ředitele restaurace Comedor. Erales je navíc velmi vzdělaný. Je absolventem následujících programů, BS Mechanical Engineering z University of Texas a z University of Oklahoma, Master's of Science, Mechanical Engineering. Studoval také kulinářské umění na Le Cordon Bleu. Erales byl v poslední době trendem ze špatných důvodů, protože byl údajně zapojen do sexuálního skandálu. Zde je osm věcí, které byste měli vědět o Gabe Erales.
8 Manželství Gabe Eralese
Sezóna 18 Nejlepší šéfkuchař Bravo je ženatý s Lindou Young. Young studoval bakalářský titul ve španělštině na University of Eastern New Mexico a promoval. Tehdy byla dokonce členkou bratrstva Omega a prezidentkou španělského klubu.
Po škole se Linda Young v letech 2014 až 2015 přestěhovala do Texasu jako náborářka pro Goodwill, a tehdy potkala Gabe Eralese. Dvojice žije v Austinu v Texasu jako rodina a společně mají tři děti. V současné době pracuje jako technický zdroj pro Facebook.
7 Gabe Erales je inženýr z povolání
Kulinářské vědy nejsou to jediné, v čem je šéfkuchař Gabe Erales profesionál. Je také vystudovaný inženýr. Eraleho životopis na Bravo TV říká, že šel na University of Texas a studoval bakalářský titul v oboru strojního inženýrství.
Později pokračoval ve studiu a v tomtéž získal magisterský titul. Přestože je vystudovaný inženýr, jeho láska k vaření ho přivedla k profesionálnímu vaření a nyní je hrdý na to, že pracuje jako kuchař.
6 Zkušenosti Gabe Eralese v kuchyni
Gabe Erales začal pracovat v restauracích ve věku 15 let v El Pasu v Texasu. Podle televize Bravo bylo vaření Eralesovou první prací a začal s tím ještě před nástupem na univerzitu.
Přestože měl znalosti z lukrativní kariéry inženýra, Erales se soustředil na své povolání, které bylo v kuchyni.
Po celou tu dobu pokračoval ve vaření a také chodil do kuchařské školy v Le Cordon Bleu v Austinu. Díky vlivu svých rodičů, kteří mají mexické kořeny, začal připravovat mexickou kuchyni, kterou od té doby dovedl k dokonalosti.
5 Gabe Erales byl C. E. O Of Comedor Restaurant
Jedno z posledních zaměstnání, které Gabe Erales přijal, bylo jako generální ředitel restaurace Comedor. S velkou touhou obsluhovat zákazníky mexickou kuchyní se Eralesovi v tomto oboru daří a je jedním z nejlepších šéfkuchařů.
Dokázal to vytvořením pevných vztahů s místními i zahraničními dodavateli a farmáři. To zajistilo Eralesovi vždy přístup k jedinečným ingrediencím z různých částí Ameriky a Mexika. Zatímco byl generálním ředitelem, byl Comedor zvolen nejlepší novou restaurací časopisy Esquire Magazine a Austin Monthly v roce 2019 a Texas Monthly v roce 2020.
4 Skandál se sexuálním obtěžováním Gabe Eralese
Když se objevily zprávy o tom, že vítěz Top Chef 18. série Gabe Erales byl zapojen do sexuálního obtěžování, vyvolalo to mnoho veřejného pobouření. Stejně jako u bývalého vítěze Paula Quiho tato kontroverze zostudila Eralese poté, co vyhrál titul, protože jeho vítězství mělo nyní hořkou příchuť.
Obvinění byla zveřejněna, když pracoval jako šéfkuchař restaurace Comedor. Později prozradil, že před natáčením filmu Top Chef měl v létě 2020 konsensuální vztah se členem svého štábu. Vztah skončil, ale on pokračoval v neprofesionálním kontaktu.
3 Gabe Erales vyhozen z Comedoru a vydává omluvu
Podle Entertainment Weekly bývalý Eralesův šéf řekl, že vyhodil šéfkuchaře za opakované porušování zásad proti obtěžování žen. Protože sezóna skončila v říjnu a Erales byl propuštěn v prosinci, nebyly zveřejněny žádné další podrobnosti o druhu porušení.
Po nějaké době se Erales obrátil na Instagram a promluvil se státníkem, kde se mu omluvil za konsensuální vztah se spolupracovnicí a později jí zkrátil pracovní dobu. Prohlásil, že je mu hluboce líto dopadu, který jeho špatná rozhodnutí měla na zúčastněné.
2 Gabe Erales vytvořil kulinářskou školu
Posláním Gabe Eralese je umožnit Hispáncům kariérní růst prostřednictvím elitního kulinářského vzdělávání. Zatímco většinu času strávil prací v restauracích, dokončil kulinářskou školu v Le Cordon Bleu.
Erales si uvědomil, že mnoho mladých Hispánců a přistěhovalců pracujících v restauracích sní o tom, že budou navštěvovat elitní kulinářské školy, ale kvůli finančním potížím to bylo obtížné. Cílem Niños De Maíz je zmírnit finanční zátěž a také nabídnout mentorství.
1 Gabe Erales otevřel mexickou restauraci
Gabe Erales se chystá otevřít restauraci Bacalar inspirovanou Mexikem někdy letos v létě. Jedná se o partnerství mezi Eralesem a majitelem a generálním ředitelem Urbanspace Real Estate and Interiors Kevinem Burnsem se sídlem v Austinu a hlavní designérkou společnosti Meril Alley.
Nabídka restaurace je stále ve výstavbě, ale bude většinou vycházet ze vzpomínek a zkušeností rodiny Erales v Bacalar. Nedávno byl Erales dva roky po sobě korunován princem vepřového masa. Stalo se tak poté, co vyhrál v roce 2018 i 2019 kulinářské soutěže Cochon 555 v Austinu.
