Restaurační průmysl může pro člověka zvenčí vypadat zábavně a okouzleně, ale za všemi těmi jedinečnými pokovenými výtvory a šéfkuchaři, kteří se stanou celebritami, se skrývá ponurá realita: ne všechny restaurace dokážou udržet podnikání v chodu.
Přestože se o skutečných číslech vedou diskuse, určité velké procento restaurací se zavře během prvního roku – tedy pokud nedostanou pomoc zvenčí. Pro některé to přichází v podobě Gordona Ramsayho Kitchen Nightmares. Ne všechny uváděné restaurace však dokázaly udržet své restaurace otevřené. Ve skutečnosti se tato zařízení uzavřela těsně před nebo brzy po odvysílání jejich epizod.
10 Předtím zavřeno: Sushi Ko - Thousand Oaks, Kalifornie
Když Ramsay navštívil Sushi Ko v květnu 2009, restaurace zažívala zoufalé časy. „V tu chvíli jsme neměli co ztratit,“řekla listu Ventura Country Star Lisa Hatae, manželka šéfkuchaře Sushi-Ko Akira Hatae.
"Už jsme šli za pronajímatelem a žádali jsme o pomoc." Když Ramsay dorazil, michelinský šéfkuchař se pokusil oživit podnik, dokonce přivedl mistra šéfkuchaře sushi Katsuyu Uechiho, aby inspiroval šéfkuchaře Akiru a jeho tým. Lisa však poznamenala: "Jen jsme na to mysleli trochu pozdě." V době odvysílání jejich epizody v roce 2010 už Sushi-Ko nebylo otevřené.
9 Zavřeno po: Mike &Nellie's - Oakhurst, New Jersey
Restaurace poprvé otevřela své brány koncem 90. let. Zpočátku ji vedli otec a syn Nellie a Mike Farberovi. Poté, co Nellie zemřela, byl Mike ponechán, aby provozoval místo sám. Tehdy začal mít byznys potíže.
Když Ramsay navštívil, pomohl místo předělat a opětovné spuštění bylo úspěšné. Podle Reality TV Revisited se však Mike v lednu 2012 přesto rozhodl ukončit podnikání. Na webových stránkách restaurace nechal vzkaz: „Až bude správný čas, dám vám vědět, kde budu.“
8 Předtím zavřeno: Zocalo – Philadelphia, Pennsylvania
Restauraci vlastnil tým manželů Grega a Mary Russellových. Když Ramsay navštívil Zocalo, pár odhalil, že podnik ztrácí až 1 000 $ denně. Ještě horší bylo, že měli dluh 750 000 dolarů. Nicméně doufali, že je Ramsay dokáže zachránit.
Mary řekla Philly.com: „Občas je nutné, aby někdo přišel a naučil vás, jak podnikat.“Epizoda Zocalo byla natočena v listopadu 2011. Když Kitchen Nightmares odvysílala svou epizodu v březnu 2012, Zocalo už byl zavřený. Greg a Mary se také rozvedli.
7 Zavřeno po: řídítka – Mount Sinai, New York
Handlebar vlastnili manželé Billy a Carolyn LeRoyovi. Pár si původně myslel, že restaurace bude dobrou obchodní příležitostí. Snažili se však udržet restauraci otevřenou jen rok po jejím otevření.
Když Ramsay vešel, přepracoval menu restaurace. Později také restauraci znovu navštívil a byl s jídlem spokojen. Podle Gazette Review se však restaurace brzy po opětovné návštěvě uzavřela. Mezitím Billy zemřel v roce 2015 poté, co prohrál svůj boj s rakovinou.
6 Předtím zavřeno: PJ's Steakhouse - Queen’s, New York
Amerika má možná milostný poměr se steakem, ale tato láska se nevztahovala k PJ’s Steakhouse. V epizodě sám Ramsay poznamenal: „Opravdu začínám chápat, proč Queens běží tak rychle, jak to jen jde od PJ’s.“
Podnikání sotva vycházelo z peněz, vydělávalo jen 4 000 $ týdně místo 18 000 $, které potřebují k vyrovnání. Ramsayho plánem na záchranu podniku bylo nainstalovat nového šéfkuchaře a přeměnit ho na PJ’s Grill. Brzy po natáčení však byla restaurace prodána. Podle Grub Street je místo ve steakhouse nyní obsazeno Manor Oktoberfest.
5 Zavřeno po: Fiesta Sunrise – West Nyack, New York
Fiesta Sunrise byla rodinná mexická restaurace, která od začátku trpěla mnoha velkými problémy. Podle Gazette Review potřebovala restaurace alespoň 90 000 dolarů měsíčně, aby udržela chod podniku. Vydělávala však pouze méně než 30 000 $.
Aby toho nebylo málo, Ramsay zaznamenal problémy s kontaminací jídla v restauraci. Restaurace prošla zásadní přeměnou, ale z dlouhodobého hlediska to nepomohlo. V době svého uzavření byla Fiesta Sunrise také zatížena daňovými problémy.
4 Předtím zavřeno: Café Tavolini - Bridgeport, Connecticut
Stejně jako ostatní restaurace v show, i Café Tavolini čelilo velkému dluhu před Ramsayho návštěvou. Bohužel, strasti Café Tavolini se časem jen zhoršovaly. I po konzultaci s Ramsayem se restaurace stále potýkala s problémem platit svým prodejcům a uhradit nájem.
Podle ČT Post skončila restaurace zavřená ještě předtím, než bylo možné určit datum vysílání pro její epizodu v Kitchen Nightmares. Aby toho nebylo málo, Café Tavolini se také stalo předmětem vyšetřování generálního úřadu státního zástupce poté, co obyvatelé v okolí nemohli po jeho uzavření nadále používat své dárkové certifikáty do restaurace.
3 Zavřeno po: Bella Luna Ristorante – Easton Pennsylvania
Pro Bellu Lunu bylo od začátku jedním z hlavních problémů restaurace, že jejich menu bylo příliš rozsáhlé. Naštěstí jim Ramsay pomohl provést potřebné změny, čehož se Bella Luna po natáčení zabalila. Nicméně, brzy poté, restaurace čelila problémům ohledně jejich pronájmu.
Rosaria Scollo, majitelka Bella Luna, řekla LehighValleyLive.com: "Tvrdí, že jsme nesplatili nájemní smlouvu, ale mezitím oni nespláceli nájem, protože místo bylo na prodej." Mezitím majitelka bytu Tina Gasparetti řekla, že Scollo „několik měsíců neplatil nájemné“. Bella Luna byla nakonec nucena zavřít.
2 Předtím zavřeno: Chappy’s – Nashville, Tennessee
Ve srovnání s jinými restauracemi v pořadu je Chappyho příběh kontroverznější. Pro začátek, majitel restaurace John „Chappy“Chapman tvrdil, že jeho podnik by na tom byl lépe, kdyby Ramsay nikdy nepřišel. Během Ramsayho návštěvy prošla restaurace změnou menu a generální opravou interiéru. O revidované nabídce Chapman řekl National Enquirer: „Moji zákazníci to nenáviděli.“
Nakonec Chapman tvrdil, že je změny donutily ke ztrátě příjmů a v podstatě to „zabilo“jeho podnikání. Když se Chapman zeptal na jeho nadcházející část v pořadu, poznamenal: „Uděláme si večírek a hodíme na něj shnilá jablka.“
1 Zavřeno po: Black Pearl – New York, New York
Od chvíle, kdy se restaurace setkala s Ramsayem, Black Pearl tvrdila, že Kitchen Nightmares pouze poškodily jejich podnikání. Podle Eater New York majitelé David, Greg a Brian vydali prohlášení, ve kterém uvedli: „Opravdu jsme cítili, že bychom se od toho blbce mohli něco naučit, a očekávali jsme solidní nárůst prodeje díky propagaci.“
Také tvrdili, že změny, které Ramsay v restauraci provedl, byly „přímou příčinou 50% poklesu tržeb“. V důsledku toho se Black Pearl snažil vydělat peníze a rozhodl se nadobro zavřít.
